Quando chega este tempo mais cinzentão e a chuva, apetece ficar por casa, ligar o forno e cozinhar aquela comida que nos aconchega! Tinha já feito este puré de abóbora durante a semana e visto que sobrou (muito!) decidi fazer com os bifes de atum, o que fica uma óptima combinação!

Bifes de atum com arroz basmati e puré de abóbora com leite de côco 

Vão precisar de:

Puré de abóbora

  • Abóbora cortada aos cubos
  • 1 cebola roxa
  • 2 dentes de alho
  • leite de côco
  • coentros
  • sal
  • pimenta
  • cominhos
  • azeite

Peixe

  • 1 bife de atum por pessoa
  • sementes de sésamo
  • sal
  • pimenta
  • alho em pó
  • azeite

Arroz

  • 1 lata de leite de côco
  • Arroz basmati
  • sal e pimenta
  • água
  • lima
  • coentros
  • sementes de sésamo pretas

*Puré de abóbora

  • Colocar a abóbora, a cebola e os alhos num pirex regado com azeite. Temperar com sal, pimenta e cominhos. Misturar tudo. Vai ao forno 180º até ficarem cozidos.

pumpkin

  • Depois colocar estes legumes num tacho, adicionar um pouco de leite de côco e deixar cozer um pouco mais. Adicionar os coentros. Passar a varinha mágica e adicionar mais leite de côco até obter a consistência desejada. Rectificar os temperos.

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*Arroz basmati com leite de côco

Colocar o leite de côco, água quente e o arroz no tacho. Temperar com sal e pimenta. Mexer bem e tapar. Deixar cozinhar cerca de 10 minutos. Ir mexendo de vez em quando. Colocar numa travessa, espremer uma lima para cima do arroz, os coentros picados e as sementes de sésamo.

*Bifes de atum

Caso os bifes sejam muito grandes, convém cortá-los.

Temperar os bifes com sal, pimenta e alho em pó. Num prato ou tábua colocar as sementes de sésamo e envolver o atum, pressionando um pouco.

Colocar numa frigideira um pouco de azeite e quando estiver quente colocar o atum, cerca de 40 segundos de cada lado.

Depois basta só empratar! :) Colocar um pouco de puré, o atum fatiado por cima e servir com arroz.

Espero que gostem!

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Como não estou muito acostumada a escrever receitas, podem encontrar algum erro ou ficar com alguma dúvida! Sou péssima a colocar quantidades, faço normalmente quase tudo a olho. Mas coloquem nos comentários as vossas questões que assim que me for possível irei responder ou enviem email para hello@simplesmenta.pt :)

O tempo chuvoso já nos faz pensar em peças mais quentes. É praticamente impossível resistir às novas colecções que estão super giras!

Para rapaz, já todos sabemos que a oferta é sempre mais limitada, mas esta colecção de Outono/Inverno da Zara Kids está um máximo! Roupa prática, confortável e ainda por cima a preços acessíveis!

Eis algumas das peças que já constam no armário do M.

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Dado que este ano o Verão andou tímido, num domingo de chuva tive a ideia de fazer um brunch para amigos!

Todos nós adoramos esta refeição e já tínhamos andado a provar alguns dos melhores brunch que se fazem pela cidade.  Assim sendo, pensei: porque não fazer o meu? Para decoração da mesa nada como uns simples pratos na cor que tanto gosto, flores e uns individuais para contrastar. Sempre tudo muito simples.

Preparei as coisas mais saborosas para um pequeno-almoço junto daqueles que tanto gosto! Não faltaram panquecas, torradas, pastéis de chévre com maçã, mel e amêndoas, iogurte com granola, frutos vermelhos, sumos naturais e até me aventurei nuns ovos benedict !

Correu tudo muito bem e este brunch prolongou-se até final da tarde com muita conversa e boa disposição!

Aqui vai uma receita dos pastéis que desapareceram num instante :)

Pastéis de queijo chèvre com maçã, amêndoas e mel

Vamos de precisar de:

  • 1 embalagem de massa para pastéis da Buitoni
  • 1 embalagem queijo chévre
  • 1 maçã verde (cortada em pedaços pequenos)
  • amêndoas picadas
  • leite (para pincelar os pastéis)
  • mel q.b.

Depois de descongelar a massa dos pastéis à temperatura ambiente, recheie metade de cada círculo com maçã verde. Colocar um fio de mel e um pouco de amêndoas.

Pincelar o rebordo da massa com leite para fechar os pastéis (podem utilizar um garfo para calcar).

Os pastéis com a forma de meia-lua ou  semi-círculos, deverão ser colocados num tabuleiro e pincelados com leite ( também podem usar gema de ovo).

Vão ao forno a 200º C até ficarem dourados (aproximadamente 12 min) .

Menubrunch mint table

flores

summer brunch table

summer brunch

brunch verao

Quando pensei no 2º aniversário do M. optei por evitar a bonecada, pelo menos enquanto posso. Penso que no próximo ano já não terei escapatória!

Queria uma festa pequena, um lanche apenas para a família e amigos mais chegados.

Acabei por fazer uma decoração simples e rústica.Pedi uma toalha de renda à avó do M., apanhei algumas plantas perto do estuário de Setúbal e fiz um bolo de lima e sementes de papoila com recheio de lemon curd. Reaproveitei umas garrafas de whisky que tinha e coloquei-as como jarras de flores.

Optei por pães de deus e miniaturas da Padaria Portuguesa, fiz banoffee em tacinhas individuais e um hummus de pimento vermelho para petiscar.

Acho que correu muito bem, consegui imprimir o ambiente minimalista que pretendia e venha a próxima!

 

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After party

 

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Parece-me um bom mês para começar algo novo, um blog! A vontade já era muita assim como o apelo dos amigos e conhecidos.

O Verão serviu para me inspirar, trocar ideias e estruturar o que pode ser “isto”.

No fundo este blog serve como uma extensão do meu instagram.

Vou aqui partilhar as minhas paixões pela cozinha, fotografia, decoração, etc.

Obrigada por estarem desse lado.

R.

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