O que este tempo pede …

A chuva o que traz de bom são as tardes em que se fica em casa e onde podemos aproveitar para fazer coisas que nos confortam. Por aqui gostamos de sconnes, pão, bolinhos e principalmente biscoitos/bolachas com uma grande caneca de chá!

Estas fotos foram tiradas há um ano atrás pelo meu amigo Rúben Santos, numa tarde de Inverno onde eu fiquei literalmente com as mãos na massa. :)

Receita da Nigella Lawson (apenas adicionei pepitas de manteiga de amendoim)

Bolachas com pepitas de chocolate e manteiga de amendoim 

150 g de manteiga sem sal

125 g de açúcar castanho leve

100 g de açúcar

2 colheres de chá de pasta de baunilha

1 ovo

1 gema de ovo 

300 g de farinha

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 

1 embalagem de pepitas de chocolate de leite 

4 colheres de sopa de pepitas de manteiga de amendoim 

Como fazer

 – Pré-aquecer o forno a 170º C. Forrar tabuleiro com papel vegetal

– Derreter a manteiga e deixar arrefecer um pouco. Deitar os açúcares numa taça, juntar a manteiga derretida e misturar. 

– Adicionar a baunilha, o ovo e a gema até a mistura ficar leve e cremosa.

– Misturar lentamente a farinha e o bicarbonato até fundir e juntar as pepitas de chocolate e de manteiga de amendoim. 

– Com uma colher de gelado, deite a massa num tabuleiro com alguma distância entre elas. 

– Levar ao forno entre 15 a 17 minutos ou até as orlas ficarem levemente tostadas. Arrefecer no tabuleiro durante 5 minutos antes de transferir para a grelha.

(Esta receita dá para 14 bolachas)

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Fotografias de Rúben Santos | Edição Simplesmenta

4 Comentários

  • 3 anos ago

    *.* A-DO-RO! E estas fotos, tanta doçura, detalhe, estou absolutamente rendida! Amei!!

  • 3 anos ago

    Só o cheirinho…. ai ai saudades :D Temos que repetir!

  • 3 anos ago

    plano perfeito para um tarde de Inverno :) e as bolachas têm um óptimo aspecto. *

  • Inês Serras
    3 anos ago

    Mas onde é que eu andava nessa tarde? Provavelmente à chuva sozinha…acho indecente deixar-se o monstro das bolachas na rua a ressacar por umas bolachinhas caseiras e um copinho de leite…enfim
    Como isso foi no ano passado é ter esperança porque este ano ainda não acabou! ehehe
    Parecem fáceis de fazer, apetitosas e “cosy’s” =)

    Ass:
    Pseudónimo Inês ( nome verdadeiro Monstro das Bolachas)

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