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Pois é… Shame on me, tanto tempo sem vir aqui!

Muitas novidades que entretanto foram acontecendo! Quem me acompanha pelo instagram e facebook já sabe que a maior delas chega no final de Janeiro. Uma menina a caminho, para acabar com o reinado de filho único do pequeno Miguel. :) Estamos em contagem de decrescente!

Amanhã é feriado por aí (nós aqui continuamos firmes pela Escócia) por isso trago-vos uma receita de panquecas sem glúten óptimas, rápidas e muito saborosas para adoçar a vossa manhã. Uma opção saudável para um brunch ou pequeno-almoço, super aprovada pelos mais pequenos!

Tentei usar o máximo de produtos orgânicos mas podem fazer com os normais, claro.

Os recheios e toppings são a vosso gosto!

Panquecas de banana e cacau sem glúten

  • 2 ovos 
  • 2 colheres de sopa de aveia sem glúten
  • 1 banana (quanto mais madura mais doces ficam as panquecas)
  • 1 colher de sobremesa de cacau puro
  • 1 pitada de sementes de baunilha (aqui encontro em pasta, o que é muito prático)
  • 1 pitada de canela
  • óleo de côco q.b
Opcional: se as quiserem mesmo fofas, adicionem meia colher de café de bicarbonato de sódio.

1| Colocar todos os ingredientes excepto o óleo de côco e triturar com a varinha mágica.

2| Numa frigideira anti-aderente, colocar o óleo de côco e aquecer.

3| Com o lume no mínimo colocar um pouco de massa. Aqui, colocam a quantidade conforme o tamanho de panquecas que querem. Normalmente dá para 6 de tamanho pequeno.

4| Esperar que cozinhe até se poder virar, sejam pacientes :)

panquecas sem gluten

Alternei a montagem das minhas panquecas com manteiga de cajú, iogurte e um pouco de granola para dar sentir algo crocante. Frutas no topo e já está!

panquecas sem gluten

Basta serem criativos e usarem o que têm por casa: frutas, mel, frutos secos, etc.

Bom feriado!

Celebrar a Primavera!

Assim que o sol decidiu dar o ar da sua graça (muito tímido, porém), pegámos nas coisas e fomos fazer um picnic no parque onde habitualmente costumamos ir – o Duthie Park.

Na última vez que estive em Portugal, tinha decidido que não podia vir embora sem trazer este conjunto de festa da KASA. São tão giros, que estava a aguardar uma ocasião para poder usá-los e os aniversários cá em casa só são no verão, por isso, nada melhor que um pequeno-almoço em jeito de picnic! (Como sobraram alguns, vou voltar a utilizá-los num aniversário ! )

Manta, pratos, copos e guardanapos – check! Sandes, croissants, sumo, frutas, hummus – check, check!

continente kasa
continente kasa
continente kasa

continente kasa
continente kasa
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continente kasa
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continente kasa
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Podem encontrar todos artigos KASA (manta, copos, pratos, tigelas e guardanapos) no catálogo e em exclusivo nas lojas Continente.

Como vão ser os vossos picnics?

Vamos aproveitar a primavera e tudo o que de bom vem com ela? :)

 

 

 

 

Uma Páscoa sem peso na consciência (e na balança!). A receita já aqui foi publicada uma vez, mas como me costumam perguntar muito aqui vai novamente! :) Desta vez em formato de pequenos ovos de chocolate. Os miúdos adoram estas trufas de cacau!

Trufas de cacau e manteiga de cajú com canela

  • 1 pacote de tâmaras sem caroço
  • 1 mão cheia de cajus sem sal
  • 2 colheres de sopa de manteiga de caju
  • 1 colher de sobremesa de canela
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó

As quantidades são meramente indicativas, na verdade faço a olho até obter a consistência que desejo. Se ficar muito seca a pasta, podem adicionar óleo de côco ou água :)

 

  1. Colocar todos os ingredientes no robot de cozinha, até formar uma bola.
  2. Moldar com as mãos na forma desejada (podem ser pequenas bolas, barrinhas, etc)
  3. Levar ao frigorifico

Trufas cacau

Trufas cacau Trufas cacau

Fácil não é? Não há desculpas :)

Feliz Páscoa!

 

 

 

No passado domingo festejámos por cá o dia da mãe.

Acordei com beijinhos do meu pequeno que se prontificou logo de manhã a fazer-me um retrato da minha pessoa. Que querido!

Esteve um dia de sol espectacular e por iniciativa do pai fomos almoçar fora (uma foodie como eu nunca diz que não! ).

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Almoço no Jamie’s Italian

Dia da mãe mas as fotos foram com o pai :)

Obrigado N. e Miguel por este dia :)

Já nos seguem no instagram? @simplesmenta.pt

Este ano não poderia ter começado da melhor maneira! O mote já tinha sido dado e os mais atentos devem ter reparado na grande novidade que aí vem! Sou uma das madrinhas do catálogo KASA 2015|2016 do Continente, uma notícia que me deixa muito satisfeita. Como sabem adoro decoração e tudo o que esteja relacionado com a casa, por isso é uma parceria com que me identifico muito!

Se ainda não tiveram oportunidade de ver o catálogoestá recheado de artigos fantásticos da KASA que dão um novo ar à área que querem mudar. Encontram-no dividido em 7 áreas distintas: mesa, cozinha, decoração, organização, quarto, casa de banho e lavandaria. Por vezes não é preciso um grande investimento para dar um novo look aquela divisão que está a precisar de algo diferente!

Assim, nada melhor que começar por vos apresentar uma mesa de pequeno almoço, a área pela qual sou madrinha, para iniciar o primeiro post de 2016.

Catálogo Kasa

Catálogo Kasa

Se gostam tanto de loiças, como é o meu caso, sabem que para ter uma mesa bonita não é preciso muito. Neste caso menos é mais, ou seja, materiais simples e que combinem entre si! Por isso escolhi estes artigos e compus esta mesa ainda com alguma influência natalícia.

Começamos por ter uma base neutra onde se destaca a cor da loiça (este tom vermelho lindo!), acrescentamos um pequeno apontamento natural e está composta a nossa mesa.

Para inaugurar os pequenos-almoços  neste novo ano que se avizinha, convidei um dos meus melhores amigos, de modo a voltarmos aos bons hábitos alimentares depois dos excessos cometidos nesta altura festiva.

Deixo-vos uma ementa simples e saudável:

  • Pão biológico de alfarroba com guacamole e ovo escalfado
  • Chá detox
  • Sumo de laranja e maçã
  • Iogurte natural com cereais bio, banana e manteiga de amendoim
  • Trufas de chocolate e laranja (feitas com tâmaras, cajús, cacau e manteiga de amendoim)

Encontram todos estes produtos KASA, incluindo o puff, a manta e o tapete (paixão à primeira vista) no catálogo e em exclusivo nas lojas Continente.

Feliz 2016!

*post escrito em parceria com a Kasa|Continente

 

O tempo passa a voar e estes meses do início do ano também! Mas estamos de volta :)

Para marcar este regresso cheio de novidades, trago-vos uma receita super fácil, nutritiva e guilty free (agora não se ponham a comer isto à maluca, é apenas para quando apetece algo doce).

Descobri as nakd bars agora quando estive na Escócia, são deliciosas! Levam apenas tâmaras, cacau, cajus e passas.

Como gostei tanto e visto que não as encontrei cá, depois de alguma pesquisa decidi fazê-las!

Tentei usar o máximo de produtos biológicos, tirando o cacau crú em pó que não encontrei onde costumo comprar este tipo de produtos.

dates, cajus, cocoa

Vão precisar de :

1 robot/processador de cozinha

200 gr de tâmara sem caroço (eu comprei uma pasta de tâmaras)

100 gr de cajus crus (sem sal)

15 gr de cacau em pó 

Adicionei ainda 2 quadrados de chocolate preto com laranja

dates, cajus, cocoa

Colocar as tâmaras e os cajus num processador até ficar uma espécie de pasta, adicionar depois o cacau. Misturar tudo. (Aqui podem ser criativos e juntar raspa de laranja, essência de baunilha, menta, etc).

dates, cajus, cocoa

Como quis em formato de barra espalmei e coloquei película aderente em volta. Também podem fazer em pequenas bolas para ir petiscando.

dates, cajus, cocoa

Antes de cortar, levar ao frio 1 a 2 horas.

São muito práticas de fazer e podem variar os frutos secos, adicionar passas, etc.

Por aqui, o petiz apreciou muito esta “guloseima”, é uma óptima alternativa ao doces.

dates, cajus, cocoa